Тирамісу вдома: простий рецепт італійського десерту

Тирамісу — один із найвідоміших італійських десертів, який поєднує ніжний крем із сиром маскарпоне, просочене кавою печиво савоярді та легку гірчинку какао. Приготувати класичний тірамісу можна й у домашніх умовах із простих інгредієнтів.

Інформатор Івано-Франківськ ділиться рецептом.

Інгредієнти:

• 250 г сиру маскарпоне

• 3 яйця

• 100 г цукру

• 200 г печива савоярді

• 200 мл міцної охолодженої кави

• 2–3 ст. л. какао-порошку

• 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням)

Спосіб приготування

Спочатку потрібно відокремити жовтки від білків. Жовтки збивають із цукром до світлої та густої маси. Після цього до суміші додають маскарпоне й перемішують до однорідної кремової консистенції.

Білки окремо збивають до стійкої піни та обережно вводять у сирну масу, акуратно перемішуючи, щоб крем залишився повітряним.

Далі готують основу десерту. Печиво савоярді швидко занурюють у заздалегідь зварену й охолоджену каву та викладають шаром на дно форми. Зверху рівномірно розподіляють частину крему. Потім шари повторюють: знову печиво, просочене кавою, і крем.

Останнім шаром має бути крем. Поверхню десерту посипають какао-порошком.

Готовий тірамісу ставлять у холодильник щонайменше на 3–4 години. За цей час десерт добре просочується, а смак стає більш насиченим. Перед подачею його можна додатково присипати какао.

До теми: Пісні котлети з квасолі: легкий покроковий рецепт

Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.