Ідея для поживного та смачного обіду — овочевий жульєн із грибів та баклажанів

Жульєн із грибів та баклажанів — це та страва, яка може замінити гарнір або ж стати повноцінним прийомом їжі. Ділимося рецептом.

Пише Інформатор Івано-Франківськ.

Для приготування жульєну знадобиться:

• Печериці – 300 г.;
• Баклажан – 300 г.;
• Зубки часнику – 2 шт.;
• Сметана 15% – 100 г.;
• Сир твердий – 100 г.;
• Сіль – 5 г.;
• Перець чорний мелений – 1 г.;
• Олія соняшникова – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте баклажани: помийте їх, а тоді наріжте невеликими кубиками. Щоб позбутися гіркоти — посоліть і залиште на 10 хвилин.
2. Тоді помийте та подрібніть печериці. Обсмажте їх на половині зазначеної порції олії, поки не випарується волога. Наприкінці посоліть та поперчіть.
3. Промийте та обсушіть паперовим рушником баклажани. Смажте їх на другій половині порції олії до рум’яності. Також посоліть та поперчіть. Почистіть часник та пустіть через прес — його додайте до бакалажнів і перемішайте.
4. У невелику форму викладіть готові баклажани та змастіть сметаною. Зверху додайте гриби і повторно змастіть. Посипте все сиром та запікайте протягом 20 хилин у розігрітій до 180°C духовці.

До теми: Фісташкове лате: рецепт освіжаючої холодної кави з кремовою горіховою пінкою

Десерт з кислинкою: як приготувати лимонний бісквіт із сиром рикота

Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.

Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.

Телефонуйте за номером 096 989 60 87