Бита редиска — весняна закуска, яка перетворює звичний овоч на насичену та ароматну страву з яскравим смаком. Завдяки легкому механічному впливу редис краще вбирає маринад і стає більш соковитою.
Пише Інформатор Івано-Франківськ, покликаючись на Євгена Клопотенка.
Перед приготуванням 500 г редиски потрібно помити та обрізати корінці. Далі овочі викладають у zip-пакет і злегка «б’ють» кулінарним молотком або качалкою. Важливо не перетворити редиску на кашу — достатньо лише потріскати поверхню, щоб маринад краще проник всередину.
Після цього до редиски додають сіль, цукор, духмяний перець, перець горошком, яблучний оцет та олію. Окремо додають подрібнений часник і кріп. Усе ретельно перемішують у пакеті.
Далі редиску відправляють у холодильник щонайменше на 2 години, а найкращий смак вона набуває після настоювання протягом ночі.
У рецепті використовується класичне поєднання спецій, але їх можна змінювати залежно від смаку. Страва добре підходить як доповнення до м’яса, картоплі або страв на грилі.
Смачного!
До теми: Як приготувати домашню ряжанку: рецепт Євгена Клопотенка
Рецепт Кані — салату з нотками Японії
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87