Молода капуста, кабачок, картопля та сезонні овочі — простий суп, який підійде для легкого обіду. За бажанням страву можна доповнити квасолею, горошком або томатами для більш насиченого смаку.
Пише Інформатор Івано-Франківськ з покликанням на Євгена Клопотенка.
Для приготування знадобиться молода капуста, картопля, морква, цибуля, кабачок, солодкий перець, спеції та зелень. Овочі обсмажують на пательні, після чого додають до бульйону або води й варять до готовності.
Якщо любите кислуватий смак — до супу можна додати натерті помідори без шкірки. Їх кладуть разом із капустою приблизно за 10 хвилин до завершення приготування. А для яскравішого кольору до засмажки радять додати дрібку куркуми або солодкої паприки.
Також до супу добре пасуватимуть зелений горошок, стручкова квасоля, нут або варена квасоля. За бажанням можна додати рис чи дрібні макарони.
Після приготування супу варто дати настоятися під кришкою близько 10 хвилин, а перед подачею посипати свіжою зеленню.
Читайте також: Рецепт з дитинства: як приготувати ліниві вареники з сиром
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото — Євген Клопотенко
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87