Лайм, часник, соєвий соус, перець чилі та імбир — саме в цих інгредієнтах криється секрет приготування тайських страв. За допомогою соєвої заправки з імбирем і перцем чилі можна приготувати традиційний тайський обід на основі рису й креветок, що є культовою стравою країн Південно-Східної Азії.
Ділиться рецептом Інформатор Івано-Франківськ.
Рис «по-тайськи», як і будь-які страви азійської кухні, готується на добре розігрітій пательні. Ідеальний варіант — скористатися вчорашнім відвареним рисом, що простояв добу в холодильнику. До страви на свій розсуд можна додавати томати, солодкий перець, пластівці чилі, арахіс і т. ін.
Інгредієнти:
- 400 г креветок;
- 100 г рису (краще взяти довгозернистий, басматі);
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 зубчик часнику;
- 2 см кореня імбиру;
- 2 лайми;
- 1 томат;
- 50-70 мл соєвого соусу;
- 1 яйце;
- 3-4 ст. л. соняшникової олії;
- ½ ч. л. чилі в пластівцях або кілька слайсів чилі;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 2-3 ст. л. арахісу (за бажанням);
- до смаку сіль та перець.
Спосіб приготування:
- Підготуйте овочі: наріжте соломою моркву та імбир, виріжте філе томата, подрібніть його кубиками;
- У пательню налийте 2-3 ст. л. соняшникової олії, добре прогрійте її;
- Вибийте одне яйце і розмішайте його, щоб воно схопилося шматочками;
- Висипте у пательню пів столової ложки пластівців чилі, викладіть нарізані соломкою моркву та імбир;
- Подрібніть зубчик часнику й висипте у пательню. Смажте страву на сильному вогні, постійно помішуючи (до трьох-чотирьох хвилин);
- Додайте 400 г креветок і смажте ще 1 – 1,5 хвилини;
- Натріть у пательню цедру лайма, вичавіть лаймовий сік, ретельно перемішайте;
- Висипте у пательню заздалегідь приготований рис, додайте філе томата;
- Влийте 50-70 мл соєвого соусу і добре перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився;
- Додайте за смаком сіль та арахіс (необов’язково).
Смачного!
Читайте також: Ідея поживного сніданку — млинці з оливками та сиром
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87