Поки вулиці та сади буяють пишним фіолетовим цвітом бузку, мешканка Долинської громади збирає ароматні пелюстки та перетворює їх на незвичний домашній десерт — варення з бузку.
Пише Інформатор Івано-Франківськ, покликаючись на Інформатор Калуш.
У розпал весняного цвітіння бузку мешканка села Рахиня Христина Васусь дивує рідних незвичними кулінарними експериментами. Жінка каже, що такі ласощі не лише мають оригінальний смак і ніжний аромат, а й можуть бути корисними для організму.
За словами господині, приготування варення не потребує складних інгредієнтів, однак вимагає терпіння, адже кожну квітку потрібно ретельно очистити та підготувати.
«Варення з бузку корисне і смачне. Поки цвіте бузок, я намагаюся не втрачати часу і збираю його та готую домашнє варення. Саме такі ласощі мають ніжний квітковий аромат, неймовірно гарний колір і свій, особливий смак. Готується воно досить просто, хоча, зізнаюся, потребує трохи терпіння під час підготовки самих квітів. Таке варення є цікавинкою, адже далеко не кожен знає, що звичний для всіх декоративний чагарник бузку можна використовувати для вишуканих ласощів», — розповідає Христина Васусь.
Для приготування жінка використовує 250 грамів пелюсток бузку, 200 мілілітрів окропу, 650 грамів цукру та чайну ложку лимонної кислоти. Спочатку пелюстки потрібно відокремити від гілочок і листя, добре промити та дати стекти воді. Далі їх заливають окропом і варять на невеликому вогні близько 15 хвилин.
Після цього до маси поступово додають цукор та продовжують варити ще приблизно пів години. Наприкінці додають лимонну кислоту — саме вона надає варенню яскравого рожевого кольору. Готовий десерт розливають у банки та залишають настоюватися на добу, щоб смак повністю розкрився.
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87