Через спеку та відсутність опадів цього літа зріс ризик отруєння грибами. За словами експертів, у посушливу погоду навіть їстівні гриби накопичують токсичні речовини та нерідко змінюють вигляд, через що їх легко сплутати з отруйними.
Пише Інформатор Івано-Франківськ із посиланням на Інформатор Калуш.
Висока температура та посуха створюють несприятливі умови для грибного сезону. Як зазначають фахівці відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб Калуського районного відділу ДУ “Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ”, спекотна погода сприяє розмноженню шкідливих бактерій, а деякі гриби через втрату вологи стають подібними на отруйні.
Під час збирання грибів варто дотримуватися таких правил:
- не збирати гриби поблизу автошляхів і промислових підприємств, адже вони накопичують важкі метали і шкідливі речовини;
- не збирати гриби у посушливу погоду, коли концентрація токсинів перевищує норму;
- не брати занадто молоді або старі гриби, які легко сплутати з отруйними;
- збирати лише добре знайомі вам види грибів і ретельно їх перевіряти вдома;
- готувати гриби не пізніше ніж через добу після збирання, а готові страви зберігати в холодильнику не більше 24 годин. Перед вживанням гриби рекомендують кілька разів відварити у підсоленій воді по 30 хвилин.
Про отруєння грибами свідчать такі симптоми: різкий біль в животі, нудота, блювання, діарея, головний біль, запаморочення, судоми, задуха, зниження пульсу, марення або галюцинації. Перші ознаки отруєння можуть проявлятися як через кілька годин, так і через кілька днів.
У разі погіршення самопочуття після вживання грибів, варто негайно викликати медичну допомогу. До приїзду медиків рекомендують промити шлунок чистою водою, прийняти сорбент і пити багато рідини. У жодному разі не можна вживати алкоголь, їжу чи молочні продукти, адже вони посилюють всмоктування організмом токсинів.
Фахівці також радять купувати гриби лише у торговельних мережах або офіційних місцях продажу, де продукція проходить відповідний контроль якості.
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87