Для тих, хто любить броколі, серпень і вересень — час подбати про запаси на зиму. У цей період овоч зазвичай дешевшає, а після правильного заморожування може зберігатися до року.
Пише Інформатор Івано-Франківськ, покликачись на Інформатор Калуш.
Для заморожування обирайте броколі яскраво-зеленого кольору, без жовтого листя та коричневих плям. Стебло має бути твердим і щільним, без м’яких або потемнілих ділянок.
Спочатку свіжу капусту потрібно промити, відрізати стебло та розділити головку на невеликі суцвіття приблизно однакового розміру.
Далі поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння. Окремо підготуйте миску з крижаною водою та деко, застелене пергаментом.
Суцвіття броколі опустіть у киплячу воду та варіть 2–3 хвилини. Солити воду не потрібно, оскільки сіль може вплинути на текстуру овоча.
Після цього шумівкою дістаньте броколі з окропу та перекладіть у крижану воду ще на 2–3 хвилини.
Потім суцвіття потрібно дістати, добре просушити від зайвої вологи та розкласти на деку в один шар. Важливо, щоб шматочки не торкалися один одного.
Деко поставте в морозильну камеру. Коли броколі повністю замерзне, перекладіть суцвіття у пакет або контейнер та поверніть до морозилки.
У такому вигляді броколі можна зберігати до одного року.
Читайте також: Чим підживити перець у серпні: прості та ефективні добрива
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото — ілюстративне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87