Пляцок — традиційна домашня випічка, яка поєднує м’яке тісто, фруктову начинку та ніжний крем. Такий десерт підходить як для родинних свят, так і для звичайного домашнього чаювання.
Готуємо разом з Інформатором Івано-Франківськ.
Інгредієнти
Для тіста:
-
4 яйця
-
200 г цукру
-
200 мл кефіру
-
100 мл олії
-
1 ч. л. соди
-
1 ч. л. розпушувача
-
400–450 г борошна
-
2 ст. л. какао
Для начинки:
-
500 г густого повидла або вишень без кісточок
-
2 ст. л крохмалю
Для крему:
-
500 мл молока
-
2 яйця
-
3 ст. л борошна
-
200 г вершкового масла
-
150 г цукру
-
1 пакетик ванільного цукру
Приготування тіста
Яйця збити з цукром до світлої однорідної маси. Додати кефір, олію, соду та розпушувач, ретельно перемішати. Поступово всипати борошно й замісити м’яке тісто. Розділити його на дві частини, в одну додати какао.
Формування та випікання
Світле тісто викласти у форму, застелену пергаментом, розрівняти. Зверху викласти повидло або вишні, посипати крохмалем. Темне тісто натерти на терці поверх начинки.
Випікати при температурі 180 °C протягом 35–40 хвилин. Готовий корж повністю охолодити.
Приготування крему
Яйця розтерти з цукром і борошном, влити молоко. Варити на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи. Охолоджену масу з’єднати з м’яким вершковим маслом і ванільним цукром, збити до однорідності.
Збірка пляцка
Охолоджений корж розрізати горизонтально на дві частини. Нижній корж змастити кремом, накрити верхнім. Готовий пляцок поставити в холодильник щонайменше на 3 години для стабілізації.
Подача
Перед подачею нарізати пляцок порційними шматками. За бажанням можна присипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною стружкою.
Смачного!
Читати також:
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
