Курячий бульйон у поєднанні з плавленим сиром набуває кремової текстури й неперевершеного смаку. Якщо вам до вподоби густі супи, але ви не хочете витрачати багато часу на їх приготування — цей рецепт саме для вас.
Пише Інформатор Івано-Франківськ з покликанням на Євгена Клопотенка.
Поради щодо приготування:
Перед приготуванням супу плавлений сир на 30 хв поставте у морозильну камеру, щоб його було зручно натирати на терці. Сир бажано обирати без добавок із високим вмістом жиру. Як основу для бульйону можна використати курячу гомілку, 3-4 крильця, курячу спинку, куряче стегно.
Інгредієнти:
- 3 картоплини;
- 2 морквини;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1 куряче стегно;
- 1 цибулина;
- 1,5 л води;
- 140 г замороженого плавленого сиру;
- 2 ст. л. олії;
- ⅓ ч. л. куркуми;
- сіль і перець до смаку;
- зелень для подачі (за бажанням);
- 3-4 скибки білого хліба (для крутонів).
Спосіб приготування:
- Підготуйте овочі: подрібніть кубиками картоплю, моркву та цибулю, розчавіть ножем часник. У каструлю з товстим дном налийте 2. ст. л. олії і розігрійте. Викладіть у розігріту каструлю нарізані цибулю, моркву та часник і смажте, помішуючи, 3-5 хв.
- Покладіть у каструлю картоплю і перемішайте з іншими інгредієнтами. Смажте на середньому вогні ще 3 хв.
- Додайте до овочевої засмажки одне куряче стегно і налийте 1,5 л води. Доведіть воду до кипіння та варіть бульйон на слабкому вогні ще 30 хв.
- Посоліть і поперчіть до смаку. За бажанням додайте дрібку (⅓ ч. л.) куркуми.
- Вимкніть вогонь і, вийнявши куряче стегно, перемішайте вміст бульйону блендером.
- Натріть на крупній терці 140 г плавленого сиру та додайте його до крем-супу. Поставте каструлю на вогонь та варіть 2-3 хв, помішуючи, щоб сир повністю розтанув.
- 3-4 скибки хліба наріжте кубиками та підсушіть на сухій пательні, додайте до супу перед подачею.
Смачного!
До теми: Крем-суп з плавленим сиром за рецептом Євгена Клопотенка
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87