Гриби – це смачний продукт природи, їхній збір розпочинають з квітня та завершують в листопаді. На території нашої країни нараховується приблизно 2000 видів грибів, їстівними є щонайбільше 500, всі інші є умовно отруйними або отруйними. Саме зараз триває осінній грибний сезон, який розпочався в серпні. Тому, ми зібрали декілька порад від грибника.
Розповідає Інформатор.
Коли збирати гриби?
Ну що, одним із важливих правил успішного збору – по гриби можна йти коли прохолодно вночі, а зранку випадає туман. Оптимальний час збору, вважається 6-7 ранку, також одним із головних факторів, є підвищена вологість та тепло. Щоб точно бути з уловом в посушливу погоду, гриби варто шукати в місцях де концентрується більша кількість вологи, а саме в западинах, під мохами та струхлілими деревами, які добре набирають воду під час дощів. Коли на дворі стало прохолодно, а сонце не достатньо прогріває землю, гриби можна знайти на підвищеннях та відкритих галявинах.
Які гриби можна знайти в жовтні?
Сьогодні, ще можна знайти короля серед грибів – Білого, адже його сезон триває з червня по жовтень. Основними осінніми грибами вважають опеньки, їхній сезон триває від вересня та закінчується початком морозів в листопаді. Лисички, починають рости від червня та відходять наприкінці осені. Також, можна зустріти: підосиковик, гливу звичайну та рижики, сезон в цих грибів завершується в жовтні – листопаді. Звісно, гриби можуть відійти і раніше, все залежить від погодних умов.
Як правильно збирати гриби?
- Обов’язково збирайте гриби, які ви знаєте;
- Не беріть перезрілі гриби на яких видніються ознаки ураження цвіллю та шкідниками, такі гриби можуть виділяти токсини;
- Не збирайте гриби біля автомобільних доріг, полів, які обробляються засобами захисту рослин, не зривайте гриб якщо поруч росте отруйний гриб, адже гриби – це губка, яка надзвичайно добре вбирає токсини, радіацію та хімікати різних категорій.
- Найкраще гриби зрізати, таким чином ви не пошкодите грибницю.
- Збирати гриби краще в кошик з берести або вербових прутів: у них гриби краще зберігаються. Целофанові та паперові пакети для цього непридатні, гриби швидко зіпріють через погану циркуляцію повітря;
- Зібрані гриби потрібно в той же день розібрати по окремих видах і знову ретельно переглянути. Усі гриби, з приводу яких ви вагаєтеся, чи дійсно вони їстівні, потрібно викинути;
- Гриби, які ви зібрали в той самий день потрібно почистити та піддати кулінарній обробці;
- Пам’ятайте, що отруїтися можна і деякими їстівними грибами, якщо вони довго пролежали в теплі і встигли виділити токсичні речовини.
Отруйні гриби містять небезпеку для здоров’я та життя. Щороку в нашій країні жертвами «тихого полювання» стають десятки людей. Найбільш отруйні гриби, які зустрічаються на території України: бліді поганки, мухомори, сатанинський гриб, іноцибе, ентолома отруйна, несправжні опеньки, жовчний гриб.
Читайте також: Юшка з селерою, паста і білі мариновані | топ простих рецептів зі свіжими грибами
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
