ЖИТТЯ

Вепрова ковбаса і волове удо: чим частувались в ресторанах Франківська 80 років тому

Опубліковано 23.04.2024

Сьогодні, 23 квітня Державний архів Івано-Франківської області опублікував меню та ціни на основні страви в ресторанах Станиславова в 1941 році. Чим тоді частувалися читайте у матеріалі.

Повідомляє Інформатор

За часів німецької окупації (9 жовтня 1941 року) меню ресторанів Станиславова ділилося на холодні та гарячі страви в принципі як і зараз в популярних закладах міста.

Так, в 1941 році франківцям пропонували з холодних закусок два види ковбас, хліб з маслом, яйце на твердо та вепровий холодець:

вепрова ковбаса – 100 грам за 0.90 злотих;
волова ковбаса – 100 грам за 0.75 злотих;
хліб з маслом коштував – 0.35 злотих;
яйце на твердо вартувало – 0.20 злотих;
вепровий холодець – 100 грам – 0.45 злотих.

Гарячі страви на той час ділилися на два пункти. Перший — це зупа та росіл, другий м’ясні закуси, з яких популярними були ґуляші — їх було три види, печені також три види, шницелі та удо.

порція росолу коштувала – 0.30 злотих;
зупа звичайна – 0.40 злотих;
штука м’ясна – 1.20 злотих;
розбратель – 1.40 злотих;
волове удо – 1.40 злотих;
теляче удо – 1.50 злотих;
воловий ґуляш – 1.40 злотих;
телячий ґуляш – 1.50 злотих;
вепровий ґуляш – 1.60 злотих;
воловий шницель – 1.40 злотих;
телячий шницель – 1.20 злотих;
воловий язик – 1.60 злотих;
вепрова печеня – 1.80 злотих;
теляча печеня – 1.50 злотих;
волова печеня – 1.30 злотих;
бефстик – 1.40 злотих;
вепрова ковбаса з яриною – 1.40 злотих.

Ціни м’ясних страв, які тоді були в меню усталені за 200 грамів сирого м’яса, котре мається прилагодити, до нього можна було замовити літр пива за 0.50 злотих.

Ось такі страви були популярні в Станиславові (Івано-Франківську) в жовтні 41 року.