Усе ще липень, але вечір тягне пледом і хочеться чогось теплого, простого й душевного? Саме час приготувати овочеве рагу з нутом і томатами — страва, яка пахне Середземномор’ям, але готується на звичайній франківській кухні.
Рецепт затишку подає Інформатор Івано-Франківськ.
Інгредієнти (на 2–3 порції):
-
1 середній кабачок (нарізати кубиками)
-
1 болгарський перець
-
1 морква (натерти або порізати півкільцями)
-
1 цибулина
-
2–3 зубчики часнику
-
200 г відвареного або консервованого нуту
-
300 мл томатного соусу або подрібнених помідорів
-
2 ст. ложки оливкової олії
-
сіль, перець, паприка — до смаку
-
сушений базилік або орегано
-
щіпка копченої паприки — для глибини
-
зелень для подачі
Як приготувати:
-
На розігрітій олії обсмажте цибулю, моркву й часник до м’якості.
-
Додайте кабачок і перець — тушкуйте 5–7 хвилин, поки овочі трохи не зм’якнуть.
-
Висипте нут, влийте томати або соус, додайте спеції й сушені трави. Тушкуйте ще 10–15 хвилин на повільному вогні, поки страва не стане густою й ароматною.
-
За потреби додайте сіль або трохи лимонного соку — для балансу.
Перед подачею — тертий сир або бринза зверху, жменька свіжої петрушки чи кінзи — і вечеря готова.
Рекомендуємо подавати:
-
З хрустким хлібом або лавашем
-
Під дощ і улюблений серіал
-
Або просто з тишею і вікном, де пахне свіжістю
Це страва, яка не переобтяжує, але гріє. У кожній ложці — шматочок спокою.
Зображення згенеровано за допомогою інструментів ШІ.
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
До теми: Рецепт теплого напою для вечірнього сидіння під Франківським дощем
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
