Літо — це пора тепла, зелені, ринку з надлишком ягід, фруктів і овочів. Та водночас це і період підвищеного ризику кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Адже саме ранні фрукти, овочі та ягоди нерідко стають причиною інтоксикації.
Як убезпечити себе від отруєнь — розповіли на медичному онлайн-сервісі Doc.ua, передає Інформатор Івано-Франківськ.
Чому влітку частіше трапляються харчові отруєння?
Через спеку продукти псуються швидше й стають середовищем для розмноження мікроорганізмів. До того ж фрукти і ягоди можуть містити залишки нітратів, пестицидів або бути зараженими бактеріями через порушення умов зберігання й гігієни.
Нерідко можна побачити, як люди пробують ягоди просто з прилавка — немитими. Це один із головних шляхів потрапляння інфекції в організм.
Що може спричинити харчове отруєння?
- надлишок нітратів і пестицидів у плодах;
- обробка фруктів дифенілом для продовження терміну зберігання;
- ушкоджені або гнилі фрукти;
- відсутність термічної обробки (наприклад, у салатах);
- немиті руки чи продукти перед вживанням.
Найпоширеніші продукти, що можуть призвести до отруєння
- Шпинат, салати, капуста — часто вживаються сирими, без термічної обробки;
- Кавуни й дині — можуть містити нітрати або бути зараженими бактеріями через ушкоджену шкірку. Не варто купувати надрізані плоди;
- Черешня та полуниця — часто мають високу концентрацію пестицидів;
- Недостиглі абрикоси, яблука, інші фрукти — містять нітрати, які особливо небезпечні для дітей.
Симптоми харчового отруєння:
- нудота, блювота;
- діарея;
- біль і спазми в животі;
- слабкість, запаморочення;
- підвищена температура;
- здуття, газоутворення;
- дрібний висип.
У дітей симптоми можуть проявлятися вже за 30 хвилин, перебіг хвороби — важчий, ніж у дорослих. Ознаки: млявість, сонливість, пітливість, а далі — блювота, спазми, температура.
Хто у групі ризику?
- діти до 5 років;
- люди віком від 65 років;
- вагітні;
- особи з хронічними захворюваннями (діабет, онкологія, імунодефіцит, хвороби печінки/нирок).
Перша допомога при отруєнні:
- промити шлунок (тепла вода + блювота);
- прийняти сорбенти (активоване вугілля, ентеросгель тощо);
- пити багато рідини (2–3 літри на добу);
- за відсутності блювоти — прийняти проносне;
- уникати жирної, смаженої та важкої їжі.
У разі отруєння дітей або вагітних — негайно викликайте швидку.
Коли викликати лікаря обов’язково:
- у калі або блювоті з’явилася кров;
- діарея та блювота тривають понад 2 доби;
- висока температура (понад 38–40 ºС);
- сильний біль у животі;
- ознаки зневоднення: сухість у роті, зниження сечі, втрата ваги.
Профілактика: як уникнути отруєнь?
- купуйте фрукти й овочі лише в сезон;
- ретельно мийте продукти та руки перед їжею;
- не куштуйте немиті ягоди на ринку;
- обирайте плоди середнього розміру та без плям;
- не купуйте овочі надто яскраві чи ідеальної форми;
- не купуйте вже розрізані кавуни чи дині.
Вчора Інформатор робив огляд цін на кавуни. Наразі сезону баштанних ще немає, але на ринку і супермаркетах міста їх вже вдосталь. Тож, як вибрати безпечні кавуни та дині?:
- Не просіть надрізати плід на ринку;
- аромат дині має бути приємним, шкірка — рівномірного кольору;
- м’якуш кавуна має бути рожево-червоною, без жовтих прожилок чи білих ущільнень;
- не їжте кавун до самої кірки — найбільше нітратів саме там;
- перед вживанням плід варто промити, а потім обдати окропом.
Інформатор нагадує про профілактичні огляди.
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Читайте також: Графік роботи медичних бригад на Прикарпатті на наступний тиждень
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
