Тефтелі з м’ясом у томатному соусі: класичний рецепт для домашнього обіду

Інгредієнти (на 4 порції):

• Фарш (свинина, яловичина або змішаний) — 500 г

• Рис — 50 г

• Цибуля ріпчаста — 1 шт.

• Часник — 1–2 зубчики

• Яйце — 1 шт.

• Сіль, перець — до свого смаку

• Олія для смаження — 2–3 ст. л.

Для соусу:

• Томатна паста або томати у власному соку — 200–250 мл

• Вода або бульйон — 150 мл

• Цибуля — 1 шт.

• Морква — 1 шт.

• Сіль, перець, спеції — до свого смаку

Приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності.

2. Дрібно наріжте цибулю і часник.

3. Змішайте фарш з рисом, цибулею, часником, яйцем, сіллю та перцем. Добре вимісіть масу.

4. Сформуйте невеликі кульки (тефтелі).

5. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте тефтелі до легкої золотистої скоринки.

6. Для соусу: подрібніть цибулю та моркву, обсмажте на невеликій кількості олії, додайте томатну пасту або подрібнені томати, воду або бульйон, сіль, перець і спеції. Доведіть до кипіння.

7. Покладіть тефтелі в соус, накрийте кришкою та тушкуйте 20–25 хвилин на середньому вогні.

8. Подавайте гарячими, поливши соусом.

Тефтелі відмінно поєднуються з картопляним пюре, макаронами або свіжими овочами, роблячи обід або вечерю ситними та смачними.

Смачного!