У період різдвяно-новорічних свят традиційно зростає ризик харчових отруєнь. Розповідаємо, як готувати та зберігати продукти так, щоб уникнути харчового отруєння – особливо в умовах відключень електроенергії.
Пише Інформатор Івано-Франківськ з посиланням на Центр громадського здоров’я України.
Основними причинами харчових отруєнь є бактерії, віруси та паразити, які потрапляють у їжу через неналежні умови зберігання, термічної обробки або використання забруднених продуктів. Найбільший ризик становлять сирі яйця, непастеризоване молоко, домашня консервація, сире м’ясо, риба й морепродукти, м’які сири з непастеризованого молока, а також кондитерські вироби з кремом.
Щоб уникнути харчового отруєння, дотримуйтеся таких порад:
- Мити руки перед приготуванням їжі й регулярно очищати поверхні та приладдя
- Правильно зберігати продукти: температура в холодильнику не має перевищувати +4 °C, а в морозильній камері – -18 °C
- Проводити термічну обробку м’яса, риби та яєць
- Перевіряти терміни придатності продуктів і не вживати сумнівні на вигляд чи запах
- Зберігати сирі продукти окремо від готових – це допоможе запобігти перехресному забрудненню
У громадських закладах:
- Купувати продукти в перевірених магазинах та у надійних постачальників
- Обирати заклади харчування з хорошою репутацією
- Не соромитись просити замінити страву, якщо її якість викликає сумніви
У разі появи симптомів отруєння, зокрема нудоти, болю в животі, блювоти чи діареї, рекомендується звернутися до лікаря, особливо якщо стан ускладнюється зневодненням, порушенням зору або тривалою лихоманкою. До групи підвищеного ризику належать діти, літні люди, вагітні жінки та особи з ослабленим імунітетом.
При підозрі на харчове отруєння не варто займатися самолікуванням і слід своєчасно звертатися за медичною допомогою.
До теми: Скільки грошей виділили на святкування Богоявлення Господнього у Франківську
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото – ілюстративне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
