Швидко, просто і з мінімальної кількості продуктів можна приготувати сніданок з італійським смаком. Варто тільки дотримуватись кількох простих правил – і гастрономічне задоволення гарантовано.
Інформатор Івано-Франківськ ділиться рецептом класичної італійської пасти з сиром.
Найкраще для сирного соусу підійде широка або стрічкова паста: тальятеле, папарделе, фетучіне – оскільки вона краще утримує соус.
Сир пармезан треба натирати на мікротертці. Оскільки велика стружка погано розчиняється, і соус не буде однорідним.
Регулювати густину соусу потрібно тільки водою з-під пасти. Додавати по одній ст. ложці, поки текстура не стане кремовою.
Інгредієнти (на 4 порції):
паста 240 г;
масло вершкове 170 г;
пармезан 90 г;
сіль за смаком.
Приготування:
Закип’ятити велику каструлю води, посолити її. Відварити пасту до стану al dente згідно з часом, вказаним на упаковці. Воду злити, залишивши 100 мл.
Поки паста вариться, покласти холодне масло, нарізане кубиками, у велику глибоку миску. Гарячу пасту покласти до масла. Додати 2–3 ст. л. гарячої води з-під макаронів. Перемішувати пасту з маслом, поки останнє повністю не розтане.
Додавати натертий сир невеликими порціями, постійно перемішувати. За потреби додати ще пару ложок води з пасти.
Викласти пасту на тарілку, за бажанням, можна посипати ще сиром та прикрасити зеленню.
Смачного!
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото – ілюстративне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
