Зазвичай рецепти сирників на сковороді передбачають формування окремих оладок, проте в цьому рецепті ми розкажемо як приготувати ліниві сирники з родзинками – легкі у приготуванні та смачні на смак.
Готуємо разом з Інформатор Івано-Франківськ.
Сирники готуються з домашнього сиру або купленого, 9% жирності. Якщо у сирі багато грудочок – намагайтесь розбивати їх виделкою при змішуванні. Кисломолочний сир і яйця обов’язково мають бути кімнатної температури.
Сирники можна приготувати й в духовці – запікайте їх при температурі 180°С 20-25 хвилин.
Інгредієнти
Основні:
- Кисломолочний сир — 300 г
- Пшеничне борошно — 100 г
- Курячі яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Родзинки — 50 г
- Сіль — 1 г
- Соняшникова олія — 20 мл
Для змащування сковороди:
- Вершкове масло — 20 г
Приготування:1/2. Підготуйте родзинки та замішайте сирну масу. Підігрійте воду до гарячої та залийте нею родзинки, їх потрібно залишити так на 5 хвилин, а потім злити воду.У глибокій тарілці сирну масу змішайте з яйцями та сіллю, додайте родзинки, цукор і одну столову ложку олії. Ретельно перемішайте і додайте борошно та розпушувач. Перемішайте і залишіть на 3-5 хвилин.2/2. Змастіть дно і бортики сковорідки вершковим маслом. Викладіть сирну масу і розрівняйте її ложкою. Сковорідку накрийте кришкою.Сирник потрібно смажити на сильному вогні до появи скоринки знизу, приблизно 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь до середнього і просмажте сирник ще 8-10 хвилин.Коли тісто схопиться і перестане липнути, переверніть сирник на пергамент і покладіть разом з пергаментом у сковорідку верхнім боком вниз. Смажте ще 2-3 хвилини на середньому вогні до золотистої скоринки знизу.Коли сирник повністю просмажиться, покладіть його на тарілку, розріжте та подавайте зі сметаною.
Смачного!
Читати також: Картопляне пюре з котлетою: класична домашня страва
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото – Shuba.life
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
