Бобові – це джерело рослинного білка, який швидко насичує і легко засвоюється. Приготована у томатному соусі квасоля може стати як самостійною стравою, так і гарніром, який пасуватиме до м’яса або риби.
Інформатор Івано-Франківськ пропонує цю просту у приготуванні, але смачну і поживну страву.
Перед тим як варити квасолю, замочіть її на ніч у холодній воді. Це зробить її м’якшою і прискорить приготування.
Інгредієнти (на 4 порції):
Основні:
- Квасоля 300 г;
- Зубки часнику 2 шт.
Для томатного соусу:
- Паста томатна 40 г;
- Кетчуп 40 г;
- Вода 200 мл;
- Цукор 20 г;
- Сіль 7 г;
- Перець чорний мелений 3 г.
Приготування:
Зварити квасолю до готовності. Вона має зберігати форму, а при натисканні легко роздавлюватись.
Якщо квасоля була замочена на 10-12 годин, то звариться відносно швидко. Дрібна – приблизно за 40-60 хвилин, велика – 60-90 хвилин. Варити при слабкому кипіння і додавати сіль потрібно наприкінці варіння.
Поки квасоля вариться, приготуйте соус. Нагріти воду, додати томатну пасту, кетчуп, сіль, перець і цукор. Перемішати і довести до кипіння.
З готової квасолі злити воду. Перемішайте квасолю з соусом, почищені зубчики часнику пропустити через прес і додати до страви. Протушкуйте квасолю в соусі 5-10 хвилин.
Смачного!
Читати також: Традиційний банош: культовий український рецепт
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Джерело головного фото – Depositphotos.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
