Субпродукти можуть бути смачними. І пропонований рецепт суфле з курячої або кролячої печінки – тому підтвердження.
Інформатор Івано-Франківськ ділиться рецептом страви, яка точно не «загубиться» навіть на святковому столі.
Інгредієнти:
Основні:
- печінка куряча 600 г;
- цибуля жовта ріпчаста 1 шт;
- морква 1 шт;
- масло вершкове 40 г;
- манна крупа 3 ст. л;
- яйця курячі 3 шт;
- сіль 1 ч. л;
- перець чорний мелений 0.5 ч. л;
- часник сушений 0.5 ч. л.
Для смаження:
- масло вершкове 10 г;
- олія.
Приготування:
Зачистити печінку від плівок, залити холодною водою на 10 хвилин.
Приготувати овочеву засмажку. Нарізати цибулю, натерти моркву. Скласти овочі у пательню, додати вершкове масло, олію, сіль, перець і злегка обсмажити.
Печінку промити та процідити через друшляк. Подрібнити її у блендері, додати підсмажені овочі, вершкове масло та перебити до однорідної маси.
Додати сіль, перець, сушений часник, манну крупу. Перемішати. Додати яєчні жовтки і знову перемішати. Отриману масу і яєчні білки поставити до холодильника на 20 хвилин.
Роз’ємну форму вистелити пергаментом, стінки змастити маслом. Духовку розігріти до 175°C.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Додати до печінкової маси та обережно розмішати. Викласти масу у форму і випікати близько 40 хвилин. Перевірити суфле можна за допомогою дерев’яної шпажки: простромити нею суфле, вона має лишитись сухою.
Подавайте разом з улюбленим соусом.
Смачного!
Читати також: Сніданок за 20 хвилин: бутерброд з яйцем та шинкою
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Джерело головного фото – Depositphotos.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
