Вишукана вечеря: як приготувати лимонну пасту з креветками

Лимонна паста з креветками є легким рецептом для особливої вечері. Розповідаємо, як приготувати. 

Пише Інформатор Івано-Франківськ.

Для приготування пасти знадобиться:

• Спагеті – 150 г.;
• Сіль – 10 г.;
• Вода – 2000 мл.;
• Креветки очищені – 20 шт.;
• Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;
• Зубки часнику – 2 шт.;
• Вино біле сухе – 60 мл.;
• Вершки 20% – 120 мл.;
• Масло вершкове – 20 г.;
• Лимон – 1 шт.;
• Петрушка, пучок – 10 г.;
• Олія – 20 мл.;
• Сіл – 3 г.;
• Перець чорний мелений – 1 г.;
• Пармезан –30 г.

Спосіб приготування:

1. Спершу цибулю наріжте дрібними кубиками, а часник подрібніть ножем. Розріжте лимон навпіл та з половини зніміть цедру на дрібній тертці й вичавіть сік. Дрібно наріжте петрушку.
2. У велику каструлю влийте 2 л води та доведіть до кипіння, додайте 10 г солі. Всипте пасту й варіть на середньому вогні до аль денте. За хвилину перед тим, як злити воду – відберіть 50 мл води з каструлі.
3. Розігрійте глибоку сковороду та додайте 10 мл олії. Викладіть креветки та обсмажуйте протягом 1-2 хвилин з кожного боку. При готовності перекладіть на тарілку.
4. У ту ж сковороду, за потреби, долийте 10 мл олії. Викладіть цибулю та обсмажуйте протягом 3-4 хвилин до прозорості. Додайте часник та готуйте ще 30 секунд. При обсмажуванні не забувайте помішувати.
5. Влийте 60 мл білого вина у сковороду. Готуйте 2-3 хвилини на середньому вогні. Тоді додайте туди та розтопіть 20 г вершкового масла. Всипте лимонну цедру, влийте вершки та 20-25 мл лимонного соку. Протримайте 2-3 хвилини на слабкому вогні. Намагайтеся не доводити до активного кипіння.
6. Пасту аль денте перекладіть у сковороду з соусом. Додайте 30-50 мл води з-під пасти й перемішайте. Готуйте 1-2 хвилини, поки соус не стане густішим.
7. Додайте обсмажені креветки та половину нарізаної петрушки. Додайте спеції та прогрійте ще хвилину. Можете зняти сковороду з вогню та додати 30 г натертого сиру. Смачного!

До теми: Бомбон кава: швидкий рецепт смачного іспанського напою

Фунчоза з грибами: небанальна страва без мʼяса до вашого столу

Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.

Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.

Телефонуйте за номером 096 989 60 87