Соковиті фаршировані перці: класичний рецепт

Фаршировані перці — страва, яка об’єднує аромат овочів, насичений смак м’яса та ситність рису. Вона чудово підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу.

Інформатор Івано-Франківськ ділиться рецептом.

Інгредієнти:

• 4 великих болгарських перці
• 300 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або суміш)
• 1 склянка рису
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 2 ст. л. олії
• 2–3 помідори або 200 г томатного соусу
• сіль, перець, сушена зелень за смаком
• 200 мл бульйону або води

Приготування:

1. Рис відварити до напівготовності.
2. Цибулю та моркву дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Змішати овочі з м’ясним фаршем, додати рис, сіль, перець та сушену зелень.
4. Перці очистити від насіння, зрізати верхівки та нафарширувати м’ясною сумішшю.
5. Викласти фаршировані перці у форму, залити томатним соусом та бульйоном.
6. Накрити фольгою та запікати при 180°C 40–45 хвилин.
7. За 10 хвилин до кінця запікання фольгу зняти, щоб перці підрум’янилися.