Для приготування знадобиться:
- 1,5 л молока;
- 4 ст. л. сметани жирністю 20%;
- цукор — за бажанням.
Спочатку 1,5 літра молока потрібно влити у каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього молоко слід кип’ятити ще 2–3 хвилини. За бажанням можна додати цукор.
Далі каструлю необхідно поставити у духовку, розігріту до 120–150 градусів. Молоко має томитися приблизно 2 години.
За цей час на поверхні утвориться пінка, а саме молоко набуде світло-кремового відтінку. Плівку потрібно обережно зняти, а молоко — процідити через дрібне сито.
Після цього молоко слід охолодити до температури 38–40 °C. Воно має залишатися теплим, але не гарячим. Якщо температура буде вищою, сметана не заквасить молоко.
Потім пряжене молоко потрібно розлити у дві банки, залишивши трохи місця зверху, та додати у кожну по 2 столові ложки сметани. Суміш необхідно ретельно перемішати до однорідності.
Банки слід накрити кришками, укутати рушником і залишити у теплому місці щонайменше на 8 годин. Для густішої ряжанки час можна збільшити до 10–12 годин.
Смачного!
Читати також: Оригінальний рецепт: бутерброди з ківі на хрусткому багеті
Сирники з маком та апельсиновою цедрою: проста ідея для сніданку
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
