Швидка овочева закуска на основі спаржі готується без складних технік, але потребує короткого бланшування та маринування. Найкраще підходять пагони середньої товщини, які зберігають хрумкість після обробки. За потреби жорстку частину стебла знімають овочечисткою.
Пише Інформатор Івано-Франківськ, покликаючись на Євгена Клопотенка.
Спаржу опускають у киплячу воду на кілька секунд, після чого різко охолоджують у крижаній воді. Такий прийом дозволяє зберегти текстуру та колір продукту.
Для маринаду використовують соєвий соус, лимонний сік, пластівці чилі, сіль і перець. Спаржу витримують у суміші в холодильнику протягом доби.
Після маринування продукт використовують як самостійну закуску або як доповнення до м’ясних, рибних страв і салатів.
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
