Для тих, хто прагне розширити горизонт смаків, відчути колорит близькосхідної кухні, чудовим вибором стане сніданок «шакшука». Шакшука — це ранкова страва з яєць, помідорів і солодкого перцю, що поєднує простоту приготування та гармойність смаку.
Пише Інформатор Івано-Франківськ з покликанням на «Picante Cooking».
Інгредієнти:
- 120 грамів іспанської ковбаси чорізо;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 1 зубець часнику;
- 1 червоний чи жовтий солодкий перець;
- ½ стручка червоного перцю чилі;
- 800 грамів стиглих помідорів;
- Сіль та чорний перець;
- 4 яйця;
- ½ жмутка кінзи чи петрушки.
Спосіб приготування:
- У розігріту сковороду покладіть нарізану кружальцями ковбасу чорізо, обсмажте на помірному вогні до рум’яного відтінку;
- Додайте посічену кубиками цибулю і тушкуйте її, допоки вона не стане м’якою. Посоліть за смаком;
- Додайте дрібно посічені солодкий перець, перець-чилі і часник. Тушкуйте на помірному вогні, допоки перець не пом’якшає;
- Як тільки-но перець стане м’яким, додайте у сковороду посічені кубиками томати (без шкірки), щоб не пригорів часник;
- Перемішайте інгредієнти і тушкуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин, допоки не розваряться помідори;
- Зробивши заглиблення в овочевому соусів, вибийте у сковорідку 4 яйця;
- Перемішайте яєчні білки з овочевим соусом так, щоб не зруйнувати текстуру жовтків. Тушкуйте страву на маленькому вогні, допоки не схопиться яєчний білок;
- Коли страва буде готова, посипте її дрібно посіченими петрушкою та кінзою.
Смачного!
До теми: Сирна запіканка з курятиною та грибами за рецептом Євгена Клопотенка
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Головне фото — ілюстративне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
