Печиво кураб’є належить до традиційних східних десертів, які прийнято смакувати разом з кавою. Хоча кураб’є вважають кримськотатарським делікатесом, печиво має перське походження. Назва десерту “кураб’є” перекладається як “печиво з рожевої води”, оскільки колись його готували на трояндовій воді.
Пише Інформатор Івано-Франківськ з покликанням на Євгена Клопотенка.
Поради для приготування:
Щоб приготувати якісне печиво кураб’є, знадобиться топлене вершкове масло максимальної жирності (до 99%). Перед приготуванням його слід витягнути з холодильника, щоб воно стало м’яким і легко змішалося з цукровою пудрою. Традиційно до печива не додають ароматизаторів та спецій, таких, наприклад, як кориця або ваніль, щоб не перебити його неповторний масляний смак.
Рецепт кави до печива кураб’є:
Для приготування кави у кримськотатарському стилі насипте потрібну кількість мелених зерен у турку, додайте дрібку солі і залийте холодною водою. Далі поставте турку на невеликий вогонь і варіть каву до моменту появи піни.
Інгредієнти:
- 500 г топленого масла;
- 250 г цукрової пудри;
- 625 г пшеничного борошна.
Спосіб приготування печива кураб’є:
- Збийте міксером (з насадкою-віничком) масло і цукрову пудру до появи білої стійкої піни.
- Додайте до збитої маси 625 г борошна та ретельно вимішайте інгредієнти ложкою до однорідності.
- Сформуйте з тіста невеличке печиво (кожне розміром як полуниця). Тісто має бути пластичним і не липнути до рук.
- Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин.
До теми: Кабачок у клярі: простий рецепт закуски
Джерело фото — сайт Shuba
Підписуйтесь на нас в Google новинах, щоб не пропустити головне.
Залишайтеся на зв’язку! Ми у Facebook, Instagram, Telegram.
Надсилайте свої новини нам на пошту: informator.ivanofrankivsk@gmail.com
Телефонуйте за номером 096 989 60 87
